کدام قسمت از گوشت گوسفند برای تهیه کباب مناسب است؟

کباب راسته گوسفندی، راسته گوسفند یکی از بهترین و محبوب‌ترین قسمت‌های گوسفند می‌باشد. این گوشت مربوط به قسمت‌ها اطراف ستون فقرات می‌باشد و به دلیل اینکه این قسمت تحرک کمتری به خود دیده است، نرم‌تر و ترد‌تر از بقیه قسمت‌ها می‌باشد. همچنین چربی راسته خیلی کم است و طعم منحصر به فردی دارد. راسته گوسفند معمولا برای طبخ کباب برگ به کار می‌رود.